Kwaliteit
Bij ons staat de kwaliteit van de koffie centraal !
De kwaliteit wordt regelmatig gecontroleerd. Wij kopen onze ruwe koffies bij betrouwbare invoerders die zelf hun product nauwlettend bewaken.
Wanneer
wij een partij koffie willen aankopen ontvangen we via de invoerder
een staal vóór de verscheping naar Antwerpen - België. Met een
staalbrander kan een staaltje van 100 gr koffie op dezelfde wijze
als in de grote koffiebrander worden gebrand. Op deze manier wordt
de smaak en het aroma van de koffie getest.
Bij aankomst van de koffie in ons magazijn vergelijken we de partij
met het ontvangen staal.
De
koffiemélanges worden met zorg samengesteld door Marc Stroobants,
meester koffiebrander. Een pakje koffie bestaat uit verschillende
koffiesoorten die gemengd worden om tot dezelfde stabiele smaak te
komen. De mélanges worden samengesteld vóór het branden.